生蚝是美味的，肉质的贝类软体动物，可以品尝沿海地区最新鲜、最美味的生蚝，但对于内陆人来说，生蚝基本上是冷冻运输的，生蚝不易保存，容易腐败和变质，所以买完生蚝后尽快吃。如果那天吃不完，建议采取以下方法保存。

冷藏仓库：大约 5 天

如果家里有冰箱，最好是冷藏生蚝，这样不仅可以延长生蚝的存活时间，而且可以保证生蚝的新鲜度。具体的保存方法如下：

1. 先把生蚝浸泡在水里，然后加盐。浸泡约一个小时后，生蚝中的污渍就会自动洗掉。

2. 用可食用碱清洗生蚝几次，在生蚝上撒少许盐。

3. 然后用保鲜膜把它包起来，冷藏在冰箱里，这样生蚝就不会改变味道，而且也很新鲜，可以保存大约 5 天。

4. 如果生蚝肉未加壳，将其放入保鲜碗中，冷藏 1 至 2 天。

小心

冷冻生蚝的温度一般在 4 摄氏度左右，过高容易滋生细菌，导致生蚝肉腐烂，过低会冻死生蚝。

冷冻保存：1 分钟 3 个月 2 个月

如果你想让生蚝保存更长时间，你可以把它们冷冻起来，但味道不如冷藏，营养损失比冷藏更多。它需要在以后的烹饪中解冻，这样做比较麻烦，但它可以维持生蚝 3 个月的食用时间。保存方法如下：

1. 贝壳完好无损，口严不松，选用厚壳生蚝，适合长期保存。

2. 然后清洗生蚝壳，蒸或一起煮，然后用刀取出生蚝肉。

3. 把它放在密封的保鲜袋或碗里，放在冰箱的冰箱里。

小心

冷冻生蚝应始终保持零下 18 度左右的冻结层温度，以确保其口感和品质保持不变。否则，如果中间有解冻现象，将影响生蚝的鲜度和食用率。

室温保存：1≤2 天 3

如果家里没有冰箱，生蚝将在室温下保存一段时间。

1. 刷刷需要用清水保存的剥下来的生蚝。

2. 然后放入合适大小的盆中，滴上几滴芝麻油或适量的淡盐水在盆内，盐水能保持生蚝的湿润和成活率。

3. 在盆上盖上一层湿毛巾，以避免生蚝表面的水分流失。

4. 最后，生蚝在凉爽的地方存放 1 至 2 天。如果发现生蚝张嘴有异味，则不准进食，否则容易出现腹泻、呕吐等不适症状。

太阳干燥和保存：3 次 6 个月 4

喜欢吃生蚝的人，应该尝过生蚝干，味道更浓，保存时间也比较长，因为生蚝生活在海里，自己的盐，干燥后基本上可以保存 3、6 个月，甚至更多，具体的干燥保存方法如下：

1. 清洗被剥去的生蚝。

2. 然后用刀撬开，取出生蚝肉。

3. 生蚝肉洗净，沥干水分。

4. 煮沸水，加入少量盐，将生蚝倒入锅中。

5，煮 5 分钟，捡起，沥干水分，放在纱布网或纸箱上，放在阳光充足的地方晒太阳。

6. 当生蚝肉变干时，颜色变暗，内部几乎没有多余的水分。

7. 最后，将其存放在密封的新鲜保鲜袋或塑料或玻璃密封罐中，可储存 3 至 6 个月。

小心

注意日光浴生蚝肉过程中的虫子，注意天气预报，天气晴朗时选择 2 - 3 天，记得在晒伤时经常晒太阳，如果天气不好，可以用烤箱烘干。

生蚝是美味的，肉质的贝类软体动物，可以品尝沿海地区最新鲜、最美味的生蚝，但对于内陆人来说，生蚝基本上是冷冻运输的，生蚝不易保存，容易腐败和变质，所以买完生蚝后尽快吃。如果那天吃不完，建议采取以下方法保存。

当生蚝张开嘴的时候，我还能吃冷冻生蚝吗？

如果生蚝变质了，你就不能吃了。

在冷冻运输过程中，生蚝由于外壳太薄，运输过程中会受到撞击而被打开或破裂。如果生蚝开后的肉颜色为白色、嫩黄或浅黄色，没有异味，生蚝仍是新鲜可食的，但如果生蚝有臭味、绿或黑生蚝肉、肉糊侵蚀等，就意味着生蚝变质了。此时生蚝肉中含有大量细菌、细菌和其他有害微生物，继续食用可能有害健康，不可食用。

一次多少只生蚝是最好的 6 只

建议：最好一次吃 1 到 3。

生蚝咸、归肝、肾经，富含蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素和烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养物质，进食具有镇静肝潜阳、软实、收敛和收敛的作用，但不宜多吃，否则容易刺激肠胃，导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等身体不适，一般一次吃 1~3 次，最多不超过 10 次。